کشمش سلطانا از انوع مختلف انگور بی­دانه تهیه می شود و با محلول قلیایی مجاز ( محلول کربنات پتاسیم + روغن زیتون) آغشته گردیده  و در آفتاب خشک می شود. از لحاظ رنگ به پنج دسته ، شامل شماره های 7 – 8 - 9- 10- 11 تقسیم می شود که شماره 7 تیره­ترین و شماره 11 روشن­ترین می باشد و از لحاظ اندازه در چهار سایز طبقه بندی می گردد.

درشت: 300- 280 در 100 گرم

استاندارد: 360- 301 در 100 گرم

متوسط: 500-361 در 100 گرم

ریزدانه: 650- 501 در 100 گرم
در بسته بندی های زیر موجود می باشد   Kg Net5-  Kg10–  Kg12.5